Maison fondée en 1880, où le savoir-faire de la biscuiterie artisanale a su perdurer
Dans le Cœur d’Orbec, petite cité de caractère qui a su garder tout son charme et son authenticité, se dresse une petite boutique « Les Biscuits d’Orbec », un lieu à la fois hors du commun et hors du temps, qui raconte une longue histoire.
Tradition & création
Fondée en 1880, la maison sera reprise par M.Domer en 1929, pâtissier-chocolatier-biscuitier.
Pendant près d’un siècle, grâce à ses spécialités, ce dernier fit la réputation de cette maison familiale, et ses filles lui succéderont jusqu’en 2011 dans le même esprit.
Charmés par cette boutique et son histoire, Chantal et Jean-Jacques Acher redynamisent l’endroit en remettant au goût du jour d’anciennes recettes, et perpétuent dans la plus grande tradition de qualité, les tartes au citron emblématiques de la maison, ainsi que les sablés normands artisanaux, ou encore les pâtes de fruits de Marguerite Domer.
Ils fabriquent aussi des chocolats, offrent une sélection de produits locaux et aménagent à l’étage, un salon de thé dont le décor est constitué d’une superbe collection personnelle : un véritable petit musée de la pâtisserie et de l’art culinaire du XVIII au début du XXème siècle.
En avril 2024, Mr et Mme Acher passent la main à Clara Ducarre, à son tour séduite par le charme et la vérité de cette perle rare. Avant-tout, ce qui importe à Clara, c’est que la boutique perdure telle qu’elle est, et que le savoir–faire dans l’art de la biscuiterie lui soit transmis, ce qui a pu être réalisé grâce à Jean-Jacques Acher. Merci à eux.
Clara quitte tout pour ce coup de cœur afin de devenir la biscuitière de la boutique. Tout aussi soucieuse de la qualité que ses prédécesseurs, les matières premières qu’elle utilise sont nobles et de la plus haute qualité : farine du Perche bio, beurre AOP d’Isigny, fleur de sel, œufs de ferme d’un producteur local, etc…
À propos
Mon Petit Bouquet est une entreprise de livraison de fleurs. Basée dans l’UE, notre mission est non seulement de livrer de superbes compositions florales, mais aussi de promouvoir la connaissance et l’enthousiasme autour du magnifique cadeau que sont les fleurs.
Spécialités
Les incontournables
Les pâtes de fruits maison sont toujours proposées, ainsi que les tartes au citron, Marcelins, les amandines à l’ancienne…
Le terroir et les sucreries
Vous découvrirez aussi des produits locaux : cidre bio, pommes d’amande au Calvados, gelées de cidre, poiré, pomme, des caramels… Les chocolats fabriqués par Jean-Jacques Acher sont également en vente dans la boutique.
Infos pratiques
Adresse
73 rue Grande
14290 Orbec-en-Auge
Horaires d’ouverture
Mercredi : 10h à 13h
Vendredi et Samedi : 10h à 13h et 15h à 19h
Dimanche : 10h à 13h
Nous ne proposons que la vente à emporter pour le moment – le salon de thé et la dégustation sur place ne sont pas actuellement proposés. Merci de votre compréhension.
Appartenant aux anciens propriétaires, le musée de la pâtisserie ne trône hélas plus à l’étage.